Descripción: pertenece a la familia de las Solanáceas al igual que el tomate, berenjena, pimiento, pepino dulce y papa, entre las principales hortalizas. Crece como un pequeño arbusto de tallos herbáceos, con numerosas ramas y ramillas que desarrollan alturas de 60 a 80 cm o superiores, según la variedad. Flores estrelladas - características de la familia de las solanáceas - 1,5 cm de diámetro, con cinco pétalos blancos puntiagudos. Los frutos pueden ser de variados colores, formas, tamaños y grados de pungencía. Comienzan siendo de color verde, cambiando gradualmente al amarillo, anaranjado y finalmente, en su madurez, a un rojo intenso.
Los ajíes de distintos colores no son variedades diferentes, esa cualidad refleja la edad de los frutos.
Los ajíes de distintos colores no son variedades diferentes, esa cualidad refleja la edad de los frutos.
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